FORMAGGIO CAPRINO A LOTZORAI

Formaggio Caprino Sardo: Semistagionato e alle Vinacce

Il formaggio caprino prodotto a Lotzorai vicino a Tortolì in Ogliastra del Mini Caseificio Pistis è una delle espressioni più autentiche della tradizione casearia sarda, realizzato con latte di capra 100% locale, proveniente da allevamenti selezionati tra Lotzorai e Girasole. Lavorato artigianalmente secondo metodi tradizionali, questo formaggio si distingue per il suo gusto intenso e aromatico, ideale per i palati che amano i sapori decisi e naturali.

Proponiamo due varianti uniche:

• Il caprino semistagionato, con una pasta compatta e un profilo gustativo pieno ma equilibrato, perfetto da gustare a tavola o nei taglieri di formaggi;
• Il caprino alle vinacce, affinato naturalmente tra bucce d’uva fermentate che donano al formaggio profumi vinosi e una complessità aromatica sorprendente, in un connubio perfetto tra formaggio e tradizione vitivinicola.

Ogni forma nasce nel nostro laboratorio artigianale, con lavorazioni manuali e una stagionatura curata nei dettagli, per garantire qualità e autenticità.
Il formaggio caprino Pistis è disponibile per la vendita diretta nel nostro caseificio e con spedizione in tutta Italia e all’estero, portando ovunque il sapore vero della Sardegna più genuina e selvaggia.